Feeds:
Posts
Comments

Posts Tagged ‘køkkenhistorie’

Consider the Fork af Bee Wilson (2012)

Consider the Fork af Bee Wilson (2012)

Teknologi. Mens kniven er tudsegammel, blev gaflen længe betragtet som latterlig og dekadent. Historiker er gået i skabe og skuffer for at granske køkkenredskabernes fortid.

Jeg har en grydeske skåret af oliventræ med et skaft, der ligger virkelig godt i hånden. Den er købt i Andalusien for mange år siden, og når jeg skal tilberede suppe eller pastasauce, er det altid den ske, jeg rækker ud efter. Efter endt læsning af den britiske historiker og madskribent Bee Wilsons nye bog Consider the Fork. A History of Invention in the Kitchen så jeg anderledes varmt på min ydmyge spanske træske.

For Wilson starter sin granskning af køkkengrej og gadgets fra urtiden til i dag med en beskrivelse af dette lavteknologiske vidunder.

Usofistikeret ser den ud, men, som hun pointerer, så ridser den ikke metalgryden, og den afgiver heller ikke uønsket smag til retten. Derudover er dens varmeledende egenskaber dårlige, så man brænder ikke fingrene. Personligt synes jeg også, at træ mod metal har en behageligere lyd end metal mod metal, og det tæller også i helhedsindtrykket.

Bragt i Weekendavisen den 21.12.2012. Læs resten her.

Read Full Post »